منتديات الجمال الجزائري
منتدى جزائري ر ايح يفرحك واللي تحوسي عليه تلقايه مرحبا بيكم |
| | | الكسكس المغربي |  الجمعة أبريل 25, 2008 8:03 pm من طرف sabi |  |
المقادير:
1 كيلو غرام من لحم الغنم
2 بصلتين متوسطة الحجم
حزمة من البقدونس
2 فص ثوم
ملعقة صغيرة من الابزار ونفس المقدار من الزنجبيل والكركم والملح
نصف كاس صغير من زيت الزيتون و مثله من زيت المائدة
ربع كيلو من الحمص الذي وضع في الماء لمدة 12 ساعة
التحلية نحتاج الى كيلو غرام من البصل
100غرام من الزبيب
50 غرام من السكر
15 غرام من السمن البلدي
الطريقة:
نرش علي الكسكس القليل من الملح و الماء حتى يتبلل
و في القدر الذى وضعنا فيه اللحم مع جميع المكونات مع 2 لتر من الماء بعد ان ينضج نضع فوقه الكسكاس ليتبخر الكسكس لمدة 15 دقيقة
و في نفس الوقت نضيف قليل من السمن و نعيد تبخيره مرة ثانية
وفي نفس الوقت نضع في طنجرة اخرى البصل الذي قطعناه الي شرائح مع قليل من الملح و كوب كبير من الماء و نتركه حتى ينضج
نضيف عليه الزبيب الذى غسلناه جيدا ثم اضافة السكر و ملعقة كبيرة من القرفة و السمن
ناخد صحن كبير نفرغ فيه الكسكس ثم نفرغ عليه المرق وبعد ان يبلل نحفر حفرة صغيرة في الوسط ونضع اللحم و الحمص اولا ثم الزبيب والبصل
بعد ذلك نرش عليه قليل من القرفة و يقدم. |
| | تعاليق: 3 |
| | من على الخط ؟ | ككل هناك 1 عُضو حالياً في هذا المنتدى :: 0 عضو مُسجل, 0 عُضو مُختفي و 1 زائر
الأعضاء المتواجدون حالياً في هذا المنتدى: لا أحد
[ مُعاينة اللائحة بأكملها ]
أكبر عدد للأعضاء المتواجدين في هذا المنتدى في نفس الوقت كان 8 بتاريخ الجمعة أبريل 25, 2008 7:36 pm
|
| احصائيات | هذا المنتدى يتوفر على 139 عُضو.
آخر عُضو مُسجل هو mimouna فمرحباً به.
أعضاؤنا قدموا 5152 موضوع في هذا المنتدى في 718 موضوع
|
|
| |
|
