منتديات الجمال الجزائري
مرحبا بكي معنا اكيدرايحة تفرحي وتجدي كل مايسركي معنا وبد بيد لصحبة صالحة نعين بعضنا على الدين تفضلي بالتسجيل ولن تندمي وقلوبنا مفتوحة لكي ياختي في اي شيئ احزنكي او شي افرحكي نحن معكي صحبة صالحة ترضي الله


اهلا وسهلا بك يا زائر في منتديات الجمال الجزائري
 
الرئيسيةالبوابة*س .و .جالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 اليكم وصفة رائعة

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
halla

avatar

انثى
عدد الرسائل : 3
  :
تاريخ التسجيل : 17/02/2011

مُساهمةموضوع: اليكم وصفة رائعة   السبت فبراير 19, 2011 10:39 am

« GRATIN
DE POMME DE TERRE A LA SAUCE BÉCHAMEL
»








Ingrédients :





- 1 kg de pomme de terre


- 60 g de margarine


- 2 c à s de crème fraîche
(fromage de régime ou petits-suisses)


- 5 gousses d’ail


- 100 g du fromage râpé


Le court bouillon :


- 1 blanc de poulet


- 2 oignons râpés


- 6 gousses d’ail


- L’écorce d’un citron


- 2 feuilles de laurier


- 1 branche de thym (Zîtra)


- ½
c à c de curry, 1 c à c sel, 1 c à c poivre blanc, ½
c à c cannelle, ½ c à c safran


- Une noix de beurre


- Un peu d’huile


- 2 verres d’eau


La sauce béchamel :


- 50g de beurre


- 50g de farine


- 2 verres de lait chaud


- Sel, poivre blanc, noix de
muscade.





Préparation :





1 / Préparer le court bouillon :


- Mettre dans une cocote le blanc
de poulet, les oignons et l’écorce.


- Ajouter les épices (curry, poivre,
cannelle, safran), du sel, laurier, branche de thym, un peu d’huile et une noix
de beurre, puis l’eau.


- Faire cuire à feu.


- Enlever le poulet et émietter
le en petits morceaux.


- Enlever le thym, laurier,
l’écorce du citron et écraser l’ail.


- Faire revenir le bouillon quelques
secondes au feu pour réduire la sauce.





2 / Préparer la purée :


- Eplucher et couper les pommes
de terre en dés.


- Mettre les dans une marmite en
ajoutant un peu de beurre, du sel, poivre blanc, l’ail.


- Remplir d’eau juste couvrir les
pommes de terre et laisser cuire à feu.


- Egoutter les, écraser l’ail à
l’aide d’une fourchette.


- Ajouter 2 cuillères à soupe de
crème fraîche et 60 g
du beurre.


- Mélanger bien jusqu’à obtenir
une purée.





3 / Préparer la
béchamel :



- Faire fondre 50 g de beurre dans une
casserole à petit feu. Ajouter de la farine en remuant rapidement avec le fouet
jusqu’à obtenir un liquide homogène brillant.


- Verser peu à peu les 2 verres
de lait chaud et travailler avec le fouet sans cesse à feu pendant 12 min.


- A la fin ajouter hors feu du
sel, du poivre et noix de muscade.





4 / Pour finir


- Mélanger le poulet émietté avec
le bouillon, le mettre à feu pendant quelques secondes.


- Retirer le du feu et ajouter la
sauce béchamel et du fromage râpé, et bien mélanger le tout.


- Poser le mélange dans un moule
beurré.


- Décorer par la purée à l’aide
d’une pochette à deuil, saupoudrer de la chapelure et cuire au four moyen.


- Retirer du four et râper du
fromage.
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ام صفية1

avatar

انثى
عدد الرسائل : 263
الموقع : منتديات الجمال الجزائري
  :
تاريخ التسجيل : 23/07/2008

مُساهمةموضوع: رد: اليكم وصفة رائعة   السبت فبراير 19, 2011 11:20 am

شكرا جزيلا هالة على الوصفة
سعدنا كثيرا بمشاركتك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ام بثينة وانس

avatar

انثى
عدد الرسائل : 3226
الموقع : في غربة مرة كل مانروح لبلادي نتحرق كثر اه ثم اه
العمل/الترفيه : مهتمة بزوجي وابنتي وابني ربي يحفظهملي
  :
تاريخ التسجيل : 09/03/2008

مُساهمةموضوع: رد: اليكم وصفة رائعة   السبت فبراير 19, 2011 2:23 pm

ربي يحفظك شكرا علي الوصفة الرائعة

_________________
لااحلل من ينقل موضوعي وينزع اسمي او اسم المنتدى من الصورة لن اسامحه ومن اراد ان ينقله فينقله كما هو وبالصور دون زيادة واو نقصان وذكر صاحبته
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
أمي يا حنان الكون ويا نبع الوفى الصافي
مهما لك أنا قدمت حقوقك ما اقدر أوفيها
عطيتيني كثير الحــــــب وقلتي ما هو بكافي
وأنا هاليوم من كثر العطايا ما اقدر أحصيها
أحب أمي ثم أمي ثم أمـــــي وغيرها ما في
لها روحــــــي أقدمها بين يديني واهديها
أنا لولاك يا أمـــــــي مثل طفلة ماشىة حافية
ضاعت فرحت أيامها ودنياها وش بقى فيها
أمي يا دفي الإحساس ويا نبع الوفى الصافي
احـــــــــبك كلمه دايما على لساني انشدها
استغفرك اللهم واتوب اليك
اختي مفاجاة لكي نتاع الصح
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://alger.akbarmontada.com
ام البنات 2

avatar

انثى
عدد الرسائل : 1285
العمر : 39
العمل/الترفيه : ربة بيت
  :
تاريخ التسجيل : 11/03/2008

مُساهمةموضوع: رد: اليكم وصفة رائعة   الأحد فبراير 20, 2011 3:15 am

شكرا لك هالة على الوصفة

_________________
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذا الرابط]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
oumzac



انثى
عدد الرسائل : 409
الموقع : /
  :
تاريخ التسجيل : 09/07/2008

مُساهمةموضوع: رد: اليكم وصفة رائعة   الأحد فبراير 20, 2011 4:12 am

شكرا لك على الوصفة
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
زهرة الربيع

avatar

انثى
عدد الرسائل : 1111
العمر : 37
الموقع : الجزائر العاصمة
العمل/الترفيه : عاملة
  :
تاريخ التسجيل : 25/11/2009

مُساهمةموضوع: رد: اليكم وصفة رائعة   الأحد فبراير 20, 2011 5:53 am

شكرا لك
خسارو ماكانش الصور
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
haiat



انثى
عدد الرسائل : 30
الموقع : alger.akbarmontada.com
  :
تاريخ التسجيل : 21/07/2010

مُساهمةموضوع: رد: اليكم وصفة رائعة   الإثنين مايو 30, 2011 12:11 pm

merciiiiiiiiiiiiiiii
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
اليكم وصفة رائعة
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات الجمال الجزائري :: الطبخ الجزائري و العربي-
انتقل الى: